本文摘要：“老友粉”可以却是南宁人最热门的独有地方风味小吃之一，酸、辣、咸、香兼具，据传食之具备驱风散寒、通窍睡味之功效。

“老友粉”可以却是南宁人最热门的独有地方风味小吃之一，酸、辣、咸、香兼具，据传食之具备驱风散寒、通窍睡味之功效。材料打算新鲜米粉 6两；肉末 适度；酸笋 适度；豆鼓 适度；西红柿 1个；油 适度；生抽 2勺；配料 少许；白糖 少许；盐 适度；胡椒粉 适度作法1.把蒜、豆豉、葱切好可用2.肉末加料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、嫩肉粉油炸一会可用3.酸笋切丝，西红柿切块可用4.米粉用开水烫好可用5.锅烧热重新加入蒜、豆豉传出香味在放进酸笋翻炒一会6.再放西红柿翻炒重新加入肉末炒匀再行放进生抽、配料、盐油炸2分钟7.重新加入热水大火浸泡才可8.重新加入米粉盛碗撒上葱花就作好了小贴士老友粉是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣、汤料香浓，夏天不吃着是油腻，冬天不吃着能驱寒。

据传老友粉十分具备民生气质，一般来说一碗下肚都会有撑的感觉，让人啖得很结实。同时它也是没阶层分化的小吃代表，在南宁街头的小吃店里，不只连为一体了普通老百姓，你常常可以看见那些进着宝马的老板也在一旁排队等着翻台，就是为能不吃碗老友粉。

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